Login

Gänsekleinsuppe

2023-12-06 06:12:29

gaenseklein-rezeptetipp

Diese Gänsekleinsuppe passt nicht nur hervorragend als Vorsuppe im Weihnachtsmenü, sondern ist auch im normalen Alltag eine schönes Highlight zum Aufwärmen im Winter.


Zutaten:

  • Mind. 800 g Panitzscher Gänseklein 

  • Ca. 1,2 l Wasser


Nach Belieben: 

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe 

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Muskatnuss 

  • 1 Lorbeerblatt

  • 1 TL Thymian 

  • 1 TL Majoran

  • 1 TL Beifuss 

  • Petersilie

  • 250 g Nudeln oder Reis  

  • Erbsen/Möhren etc.


Zubereitung:


Das aufgetaute Panitzscher Gänseklein waschen und trocken tupfen. Dann in einem Bräter kurz von allen Seiten anbraten, die Gewürze nach und nach hinzugeben und dann mit dem Wasser ablöschen. Alles ca. 1 Stunde vor sich hinköcheln lassen. 

Danach die Gänseteilstücke herausnehmen und die Innereien (Magen und Herz) kleinschneiden und das Fleisch von Hals und Flügeln abnehmen. Alles wieder in die Suppe geben, das Gemüse darin garen und mit den vorab gekochten Nudeln/Reis richtig gut durchwärmen und dann servieren. Ein Traum! Guten Appetit!

Alle Neuigkeiten
nach Oben

Your data. Your choice

We use cookies and other tracking technologies on the website to display content, offer social media functions and increase security for our users. To store and read cookies on your end device and use the data, we require your consent in accordance with Section 25 (1) TTDSG and Art. 6 (1) (a) GDPR. Data collected by us when you visit our website may be passed on to our partners and third-party providers through the use of cookies and tracking technologies. If you give your consent, your data may also be processed in third countries outside the EU, such as the USA. Third countries do not have an appropriate level of data protection and there is a risk of access by local security authorities. If you give your consent, you can revoke it at any time with effect for the future in the tracking settings.
  • Zu Deutsch wechseln
  • Zu englisch wechseln